新华网记者 袁晗

红薯，是河南汝阳的特产。汝阳地处伏牛山区，昼夜温差大，丘陵坡地土壤富含钾和硒等中微量元素，生长出来的红薯软糯香甜、淀粉含量高，是国家地理标志认证产品。近年来，当地依托这一优势大力发展红薯特色产业。昔日的“土疙瘩”，如今成为带动乡村振兴的“金钥匙”。

12月26日，2025乡村振兴与产业发展大会在郑州开幕。图为会场展厅内展示的汝阳县红薯产品。新华网 袁晗摄

在2025乡村振兴与产业发展大会会场，汝阳红薯的发展之路，为特色农产品赋能乡村振兴写下了生动注脚。

“土疙瘩”何以变身乡村振兴“金钥匙”？

常言道，“看田选种，看种种田”，产量稳步提升的关键在于好种子。

在汝阳，种植户与当地农业科技人员经过长期试验观察，选出了更优质的红薯品种和更高效的种植方法。

新农人刘正伟分享了他的秘诀：“我现在主要种的是‘红瑶’、‘玛莎莉’等这些鲜食品种，和以前的品种相比，这些红薯外观更漂亮，重量一般都在3至8两之间，口感软糯香甜，是妥妥的鲜食高产品种。”

“‘选好苗，高起垄，覆地膜，铺滴灌’，做到这几条，产量差不了。”汝阳县农业农村局农技专家赵建宏提到的十二个字，凝聚了当地无数次试验种植的智慧结晶。

2025年11月4日，河南省汝阳县刘店镇村民们正在用农机挖红薯。高山岳 摄

“科技创新为产业提质赋能。”汝阳县委副书记耿笑介绍，汝阳县与河南省农业科学院等科研院所合作，建立中原红薯种业中心，推广育苗技术，并创新“一年双收”种植模式，实现一亩地年收入超万元。

目前，汝阳县红薯种植面积稳定在16万亩以上，年产红薯30万吨，带动近3万户农户参与种植。

12月26日，2025乡村振兴与产业发展大会在郑州开幕。图为各式各样的红薯深加工产品。新华网记者 袁晗摄

一颗小红薯，能变出多少增收新花样？

有了好品种，如何将“好收成”转化为“好收益”？汝阳县的答案是：做足“薯”文章，延伸产业链。

软糯的冰淇淋红薯、滑溜溜的红薯粉、黄灿灿的红薯脆条……在2025乡村振兴与产业发展大会会场，红薯产品现出“七十二变”。

“我们公司的深加工产品有冰烤蜜薯、红薯粉条、红薯干、红薯脆片以及特色的红瑶薯仔，覆盖即食零食和餐桌食材两大品类，能满足不同消费场景的需求。”洛阳霖达食品有限责任公司负责人周正介绍说。

从育苗研发、规模种植，到储藏保鲜、加工升级，再到品牌建设、产销对接，汝阳构建起一条完整的红薯全产业链，极大地提升了产品的附加值。

“目前看市场对红薯深加工产品的需求还是比较旺盛的，采购商认可度较高。”周正说。

当地还积极推动农文旅融合发展，通过举办红薯文化节、开发研学旅游等方式，让小红薯串联起一二三产业，实现价值提升。

2025年11月4日，河南省汝阳县刘店镇村民们在红薯大田用农机挖红薯。李景堂 摄

“薯”香远扬，如何不怕巷子深？

好产品也怕“酒香巷子深”。

在信息爆炸的时代，如何让深藏伏牛山的美味被更多人知晓？如何破解“产得出、卖不响”的困境？

汝阳打出了一套“品牌组合拳”。

赵建宏介绍，从品种角度看，汝阳红薯的市场竞争力主要体现在以下三个方面：一是品种资源丰富。当地推广种植了“洛薯13”“红瑶”“丝滑”“哈蜜”等多个优质品种，能满足市场多元化需求。二是产品品质突出。依托独特的自然条件，汝阳红薯在糖分和淀粉积累上优势明显，鲜食品种甜度高、肉质细腻；加工品种淀粉转化率高。三是品牌认证加持。“汝阳红薯”是国家地理标志农产品和全国绿色原料标准化生产基地，还入选了多项国家级名录，显著提升了品牌信誉和市场辨识度。

为了让汝阳红薯品牌传播得更广，汝阳融合当地的恐龙文化推出“薯小龙”IP，品牌价值攀升至11.16亿元，成功入选全国名特优新农产品等多个榜单。与此同时，汝阳构建“公用品牌+企业品牌”矩阵，有效推动品牌价值共同提升。

耿笑说：“我们始终抓好品种、坚守品质、做强品牌，以此为基，让科技成为引擎，抢先一步抵达顾客的胃口。”

12月26日，在2025乡村振兴与产业发展大会现场，河南省农业科学院花生研究所工作人员在整理产品。 新华社记者 郝源 摄

汝阳红薯的热销，正是河南特色农产品发展的一个缩影。依托不同的地形地貌与资源禀赋，河南孕育出了信阳毛尖、西峡香菇、杞县大蒜、温县铁棍山药等一大批特色农产品。这些曾经的“土特产”，正逐渐蜕变为闪亮的“金名片”。

从“生产原料”转向“塑造品牌”，从“售卖农产品”升级为“运营产业链”，从“深耕一方田”延伸到“对接大市场”。当土地的独特资源被深度挖掘，当农业被注入科技的芯、文化的魂、品牌的翼，乡村振兴的蓝图，便在中原沃野上徐徐展开，成为可感可及的现实。（参与报道：谷婷婷）